ホットクックでパスタを茹でる！失敗しない基本の方法と絶品レシピ

「ほったらかし調理」で人気のホットクック。実は、パスタを茹でるのも得意だってご存知でしたか？「鍋でお湯を沸かして、吹きこぼれないように火加減を調整して…」といった手間から解放され、材料と水を入れてスイッチを押すだけで、もちもちの美味しいパスタが完成します。

この記事では、「ホットクックでパスタを茹でてみたいけど、失敗しないか心配…」「美味しく作るコツが知りたい」というあなたのために、基本の茹で方から、ありがちな失敗を防ぐための具体的な解決策、さらにはソースも一緒に作れる絶品ワンポットパスタのレシピまで、詳しく解説していきます。火を使わないので、夏場のキッチンでも快適に調理できるのが嬉しいポイント。この記事を読めば、あなたも今日からホットクックで手軽に美味しいパスタを楽しめるようになりますよ。

ホットクックでパスタを茹でる！失敗しないための基本ステップ
なぜ失敗する？ホットクックのパスタ調理でよくある悩みと解決策
材料を入れるだけ！ホットクックで作る絶品ワンポットパスタレシピ
もっと知りたい！ホットクックのパスタ調理に関するQ&A
まとめ：ホットクックでパスタを美味しく茹でるための重要ポイント

ホットクックでパスタを茹でる！失敗しないための基本ステップ

ホットクックを使えば、パスタを茹でる作業が驚くほど簡単になります。火加減の心配もなく、吹きこぼれの心配もほとんどありません。ここでは、初めての方でも安心して挑戦できるように、基本となる手順をステップごとに丁寧に解説します。まずはこの基本をマスターして、ホットクックでのパスタ調理の便利さを実感してみてください。

準備する材料と下ごしらえのポイント

ホットクックでパスタを美味しく作るための第一歩は、正しい材料の準備とちょっとした下ごしらえです。これだけで仕上がりが格段に変わります。

【基本の材料（1人分）】

乾燥パスタ：100g
水：パスタの重量の2倍（200ml）が基本
塩：水の量の1%（水200mlなら2g）
オリーブオイル：小さじ1〜2杯

まず、一番のポイントはパスタを半分に折ることです。ホットクックの内鍋は円形なので、長いままのパスタを入れると鍋の側面に当たってしまい、まぜ技ユニットがうまく回転できません。その結果、パスタ同士がくっついてダマになる原因になります。面倒に感じるかもしれませんが、この一手間が失敗を防ぐために非常に重要です。

次に、水と塩の量です。水の量はパスタの重さの2倍が目安ですが、ソースの水分量によって調整が必要です。例えば、トマト缶を使うレシピなら、その水分を考慮して水を少し減らします。塩は水の量に対して1%が黄金比。これでパスタにしっかり下味がつき、ソースと絡んだ時に味がぼやけません。

そして、くっつき防止の切り札がオリーブオイルです。材料を内鍋に入れる際にオリーブオイルを少量加えることで、パスタの表面がコーティングされ、茹でている最中にくっつきにくくなります。ソースも一緒に作る場合は、具材を炒める段階でオイルを使うので、追加で入れる必要はありません。これらの下ごしらえをしっかり行うことで、ホットクックでもちもちの美味しいパスタが作れます。

ホットクックの基本設定「麺をゆでる」モードの使い方

ホットクックには、パスタ調理を簡単にしてくれる便利な自動メニューが搭載されています。特に「麺をゆでる」モードは、麺だけをシンプルに茹でたい場合に最適です。このモードを使えば、面倒な時間設定や火加減の調整は一切不要。ホットクックが最適な状態に自動でコントロールしてくれます。

使い方はとてもシンプルです。

内鍋に、半分に折ったパスタ、規定量の水、塩、オリーブオイルを入れます。
内鍋を本体にセットし、「まぜ技ユニット」を装着します。
メニュー選択画面で「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「麺類」→「麺をゆでる」の順に選択します。
画面の指示に従い、茹で時間を設定します。ここで入力するのは、パスタの袋に表示されている公式の茹で時間です。
「スタート」ボタンを押せば、あとはホットクックにおまかせ。

「麺をゆでる」モードは、沸騰を検知してから設定した時間、加熱と混ぜ合わせを自動で行ってくれる機能です。これにより、パスタがくっつくのを防ぎながら、均一にアルデンテに茹で上げてくれます。

このモードの最大のメリットは、その手軽さです。調理中は他の作業をしたり、少し休憩したりと、時間を有効に活用できます。茹で上がったら、ザルにあけてお好みのソースと絡めるだけ。初めてホットクックでパスタを茹でる方は、まずこの「麺をゆでる」モードから試してみるのがおすすめです。ただし、このモードは麺を茹でることに特化しているため、ソースと同時に調理する「ワンポットパスタ」には向いていません。ワンポットパスタを作りたい場合は、後述する手動設定を活用しましょう。

手動設定で作る場合の「時間」と「混ぜ方」

ソースとパスタを一緒に調理する「ワンポットパスタ」を作りたい場合や、自動メニューにないパスタを調理したい場合には、「手動調理」が活躍します。自分で設定する手間はありますが、慣れるとレシピの幅がぐっと広がります。

手動設定の基本的な流れは以下の通りです。

内鍋に具材、半分に折ったパスタ、水分（水、トマト缶、牛乳など）、調味料を入れます。
内鍋を本体にセットし、「まぜ技ユニット」を装着します。
「手動でつくる」→「煮物をつくる」→「まぜる」を選択します。
加熱時間を設定します。ここでのポイントは、パスタの袋の表示茹で時間「プラス1〜2分」に設定することです。ホットクックは鍋で茹でるよりも温度の上がりが緩やかなため、少し長めに設定するのが美味しく仕上げるコツです。例えば、表示茹で時間が7分のパスタなら、8〜9分に設定します。
「スタート」ボタンを押して調理開始です。

「まぜ技ユニット」を使い「まぜる」設定にすることで、調理中にホットクックが自動で全体をかき混ぜてくれます。これにより、パスタが鍋底にくっついたり、ダマになったりするのを防ぎながら、ソースと麺を均一に絡ませることができます。特にクリーム系やトマト系のソースは焦げ付きやすいので、「まぜ技ユニット」は必須アイテムと言えるでしょう。

手動設定は、最初は少し難しく感じるかもしれませんが、一度覚えてしまえば非常に便利です。自分の好みの硬さや味付けに微調整できるのが最大の魅力。まずは基本の「表示時間＋1分」から試してみて、お使いのホットクックの機種やパスタの種類に合わせて、最適な時間を見つけていくのがおすすめです。

茹で上がりの見極めと仕上げのコツ

ホットクックでの調理が完了すると、メロディや音声で知らせてくれます。しかし、そこで「はい、完成！」とすぐに食卓に出す前に、美味しく仕上げるための最後のひと手間を加えましょう。

まず、調理完了の合図が鳴ったら、フタを開けてパスタの状態を確認します。一本取り出して食べてみて、好みの硬さになっているかチェックするのが確実です。もし、少し芯が残っていると感じた場合は、慌てる必要はありません。フタを閉めて「延長」ボタンを押し、1〜2分追加で加熱しましょう。ホットクックなら、この微調整が簡単にできます。逆に、水分が多く残ってしまっている場合は、フタを開けたまま「煮詰める」機能を使って数分加熱し、余分な水分を飛ばすとソースが濃厚になります。

次に、仕上げの工程です。茹で上がったパスタに、追いオリーブオイル（エキストラバージンオリーブオイルがおすすめ）を少量回しかけたり、粉チーズや黒こしょう、刻みパセリなどを振りかけたりすると、風味と彩りが一気にアップし、お店のような一皿になります。特にワンポットパスタの場合、全体を最後によく混ぜ合わせることで、ソースと麺がより一体となり、美味しさが増します。

もし、すぐに食べずに少し時間をおく場合は、パスタが乾燥したり、くっついたりするのを防ぐために、オリーブオイルを全体に軽く絡めておくと良いでしょう。

このように、茹で上がりの状態をしっかり見極め、最後の仕上げに少しこだわるだけで、ホットクックで作ったパスタがさらに美味しくなります。ぜひ試してみてください。

なぜ失敗する？ホットクックのパスタ調理でよくある悩みと解決策

「ホットクックでパスタを作ったら、なんだか美味しくできなかった…」という声を聞くことがあります。手軽で便利なホットクックですが、いくつか押さえておくべきポイントがあります。ここでは、パスタ調理で陥りがちな失敗例とその原因、そして誰でも上手に作れるようになるための具体的な解決策を詳しく解説します。

【悩み1】パスタがくっついてダマになる

ホットクックでパスタを作った際に最も多い失敗が、「パスタ同士がくっついて、大きなダマになってしまった」というものです。せっかく作ったのに、これでは美味しさも半減してしまいますよね。この問題は、いくつかの原因が重なって起こります。

原因1：パスタを折らずに入れている
前述の通り、長いままのパスタは内鍋の中でうまく動けず、「まぜ技ユニット」の回転を妨げます。これにより混ぜムラができてしまい、パスタ同士が接触したまま加熱され、くっついてしまいます。必ずパスタは半分に折ってから入れるようにしましょう。入れる際は、なるべく重ならないように、パラパラと放射状に広げて入れるとさらに効果的です。

原因2：オイルが足りない
パスタの表面のデンプン質は、加熱されると糊のように変化し、くっつきの原因となります。これを防ぐのが油分です。調理の最初にオリーブオイルを小さじ1〜2杯加えることで、パスタ一本一本がコーティングされ、滑りが良くなり、くっつきを劇的に防ぐことができます。

原因3：水分量が少なすぎる
水分が少ないと、パスタが十分に泳ぐスペースがなくなり、結果的にくっつきやすくなります。また、茹でている間にパスタが水分を吸うため、水分が不足するとパスタのデンプン濃度が高い状態が続き、より一層くっつきやすくなります。基本の水分量を守ることが大切です。

原因4：「まぜ技ユニット」を使っていない
ホットクックのパスタ調理において、「まぜ技ユニット」は必須です。これを使わないと、調理中にパスタが全く動かず、鍋の底で固まってしまいます。必ず装着し、「まぜる」機能を使って調理してください。

これらのポイントをしっかり守れば、パスタがダマになる失敗はほとんどなくなります。

【悩み2】味が薄い・水っぽい

「なんだか味がぼやけている」「ソースがシャバシャバで水っぽい…」というのもよくある悩みです。これは主に水分量と塩分量のバランスが崩れていることが原因です。

解決策1：水分量を正確に計る
ホットクックは密閉性が高く、調理中に水分が蒸発しにくいという特徴があります。そのため、鍋で調理するときと同じ感覚で水分を入れると、仕上がりが水っぽくなりがちです。ワンポットパスタを作る際は、以下の水分量の計算式を参考にしてください。

材料	水分量の目安
基本の水	パスタ100gに対し200ml〜250ml
トマト缶(400g)	約350mlの水分として計算
牛乳・生クリーム	そのままの量を水分として計算
野菜類（玉ねぎ、きのこ等）	野菜から出る水分を考慮し、基本の水を少し減らす（例：20ml減）

例えば、パスタ100gとトマト缶半分(200g)でソースを作る場合、トマト缶の水分が約175mlあるので、追加する水は30ml〜50ml程度で十分です。このように、具材の水分量もトータルで考えることが、味の決まったパスタを作るための重要なポイントです。

解決策2：塩分濃度は「1%」を意識する
パスタにしっかり下味をつけるためには、茹で汁の塩分濃度が非常に重要です。プロの料理人も実践する「総水分量の1%」の塩を加えることを徹底しましょう。
例えば、水300mlとトマト缶200g（水分量約175ml）を使う場合、総水分量は約475mlです。その1%なので、塩は約4.7g（小さじ1弱）が必要になります。この計算で塩を加えることで、麺自体に味がしっかり入り、ソースと絡んだときに一体感のある美味しいパスタに仕上がります。調理の最後に味見をして、足りなければ塩やコンソメなどで調整しましょう。

【悩み3】芯が残る、または柔らかすぎる

「アルデンテのはずが、まだ硬い芯が残っていた」「逆に、茹ですぎてふにゃふにゃになってしまった」という茹で加減の失敗も、調理時間を調整することで解決できます。

原因と解決策：調理時間の設定ミス
ホットクックは、鍋で大量のお湯を沸かして茹でるのとは加熱の仕方が異なります。じっくりと温度を上げていくため、パスタの袋に記載されている標準の茹で時間通りに設定すると、芯が残りやすくなります。

手動設定で調理する場合の基本の時間は、「袋の表示茹で時間＋ 1〜2分」と覚えておきましょう。

例えば、表示が7分のパスタなら8分〜9分に設定します。まずは「＋1分」で試し、お使いの機種やパスタの種類（太さなど）によって微調整していくのがおすすめです。1.4mmなどの細めのパスタなら「＋1分」、1.7mm以上の太めのパスタなら「＋2分」のように、太さに応じて時間を変えるのも良い方法です。

逆に、柔らかくなりすぎてしまう場合は、設定時間が長すぎるか、水分量が多すぎることが考えられます。次回作る際に、設定時間を1分短くしたり、水分を少し減らしたりして調整してみてください。

もし、調理完了後に硬いと感じた場合は、慌てずに「延長」機能で1分ずつ追加加熱してください。ホットクックなら後からの調整も簡単です。何度か作るうちに、ご家庭のベストな茹で時間が見つかるはずです。また、フェットチーネのような平打ち麺はくっつきやすく火の通りも異なるため、最初は標準的なスパゲッティで慣れることをお勧めします。

【悩み4】吹きこぼれてしまう

火を使わないホットクックでも、条件によっては吹きこぼれてしまうことがあります。特に牛乳や生クリームを使ったクリーム系のパスタを作る際に起こりやすい現象です。

原因1：一度に作る量が多すぎる
ホットクックには、最大調理容量が定められています（機種によって異なります）。この容量を超えて食材や水分を入れると、加熱によって内容物がかさ増しし、吹きこぼれの原因となります。特にパスタは水分を吸って膨らむため、余裕を持った量で調理することが大切です。内鍋に刻まれている「MAX」の線を絶対に超えないように注意しましょう。一般的に、2.4Lタイプのホットクックで一度に作れるパスタは乾麺で200g〜300g（2〜3人分）が目安です。

原因2：牛乳や豆乳の膜（ラムスデン現象）
牛乳や豆乳を加熱すると、表面に含まれるタンパク質や脂肪が固まって膜ができます。この膜が蒸気の逃げ道を塞いでしまい、内部の圧力が上がって一気に吹きこぼれてしまうのです。これは「ラムスデン現象」と呼ばれます。

これを防ぐためには、いくつかの対策があります。

油分を加える: レシピにオリーブオイルなどを少量加えることで、表面に膜が張りにくくなります。
牛乳の量を調整する: レシピの水分をすべて牛乳にするのではなく、水と牛乳を半々にするなどして、牛乳の割合を減らすと吹きこぼれのリスクを低減できます。
温度を上げすぎない設定を選ぶ: 一部の機種では「スープを作る（まぜる）」モードなど、比較的穏やかに加熱するモードを選ぶことで、急激な沸騰を抑えることができます。

これらの点に注意すれば、吹きこぼれの心配なく、クリームパスタも安心して作ることができます。

材料を入れるだけ！ホットクックで作る絶品ワンポットパスタレシピ

ホットクックの真骨頂は、なんといっても「ワンポット調理」。具材、ソース、パスタを全部内鍋に入れてスイッチを押すだけで、洗い物も少なく、美味しい一皿が完成します。ここでは、誰でも簡単に作れる定番の絶品パスタレシピを4つご紹介します。

定番の味！お店みたいな濃厚ナポリタン

どこか懐かしく、子どもから大人まで大好きなナポリタン。ホットクックなら、玉ねぎの甘みとソーセージの旨みがソースに溶け出した、本格的な味わいに仕上がります。ケチャップの酸味を飛ばす「炒める」工程も、ホットクックが自動で行ってくれるのが嬉しいポイントです。

【材料（2人分）】

パスタ（1.6mm推奨）：200g
玉ねぎ：1/2個（薄切り）
ピーマン：2個（細切り）
ソーセージ：4〜5本（斜め薄切り）
マッシュルーム：4個（薄切り）
にんにく：1かけ（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
【A】トマトケチャップ：大さじ8
【A】ウスターソース：大さじ1
【A】砂糖：小さじ1
【A】塩：小さじ1/2（約3g）
【A】こしょう：少々
水：350ml
バター：10g
粉チーズ、タバスコ：お好みで

【作り方】

内鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、手動の「炒める」モードで2分加熱し、香りを立てます。
玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを加えてさらに2分炒め、野菜の甘みを引き出します。
炒め終わったら、半分に折ったパスタを入れ、その上に【A】の調味料を回しかけます。最後に水を注ぎます。
本体にセットし、まぜ技ユニットを装着。「手動でつくる」→「煮物をつくる」→「まぜる」を選び、パスタの表示茹で時間＋2分に設定してスタート。
調理完了後、バターを加えて全体をよく混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズやタバスコをかければ完成です。

生クリーム不要！牛乳でつくる本格カルボナーラ

生クリームがなくても、牛乳と粉チーズ、卵で濃厚クリーミーなカルボナーラが作れます。火加減が難しいカルボナーラも、ホットクックならダマになる心配が少なく、失敗知らず。ベーコンの旨みと黒こしょうのパンチが効いた、お店レベルの一皿です。

【材料（2人分）】

パスタ：200g
ベーコン（ブロック）：80g（5mm幅の棒状に切る）
にんにく：1かけ（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
牛乳：300ml
水：100ml
コンソメ（顆粒）：小さじ1
塩：小さじ1/2（約3g）
【A】卵黄：2個分
【A】粉チーズ：大さじ4
【A】黒こしょう：たっぷり
【A】オリーブオイル（仕上げ用）：小さじ1

【作り方】

内鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて本体にセットし、手動の「炒める」モードで3分加熱します。ベーコンの脂を引き出し、カリッとさせるのがポイントです。
半分に折ったパスタ、牛乳、水、コンソメ、塩を加え、軽く混ぜます。
まぜ技ユニットを装着し、「手動でつくる」→「煮物をつくる」→「まぜる」を選び、パスタの表示茹で時間＋1分に設定してスタート。
ボウルに【A】の材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせておきます。
調理完了後、すぐにフタを開け、4の卵液を回し入れ、手早く全体を混ぜ合わせます。余熱で卵黄に火が通り、とろみがつきます。ここで時間をかけると卵が固まってしまうので、スピードが命です。
器に盛り付け、さらに黒こしょうを挽けば、濃厚カルボナーラの完成です。

きのこの旨みたっぷり！和風醤油バターパスタ

バター醤油の香ばしい香りが食欲をそそる、定番の和風パスタです。数種類のきのこを使うことで、旨みの相乗効果が生まれ、奥深い味わいになります。調理工程も非常にシンプルなので、忙しい日のランチにもぴったりです。

【材料（2人分）】

パスタ：200g
お好みのきのこ（しめじ、舞茸、エリンギなど）：合計150g程度（石づきを取り、ほぐす・切る）
ベーコンまたはツナ缶：50g（ツナ缶の場合は油ごと使う）
にんにく：1かけ（薄切り）
鷹の爪：1本（輪切り）
水：400ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
和風だしの素（顆粒）：小さじ1
塩：ひとつまみ
バター：15g
刻み海苔、大葉、万能ねぎ：お好みで

【作り方】

内鍋に、半分に折ったパスタ、きのこ、ベーコン（またはツナ缶）、にんにく、鷹の爪を入れます。
水、醤油、みりん、和風だしの素、塩をすべて加え、軽く全体をならします。
まぜ技ユニットを装着し、「手動でつくる」→「煮物をつくる」→「まぜる」を選び、パスタの表示茹で時間＋1分に設定してスタート。
調理完了後、フタを開けてバターを加え、溶かしながら全体をよく混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、お好みで刻み海苔や大葉の千切り、小口切りにした万能ねぎを散らせば、風味豊かな和風パスタの出来上がりです。きのこの旨みがパスタに染み込んで絶品です。

子どもも大好き！簡単ミートソースパスタ

ひき肉と野菜の旨みが凝縮されたミートソースも、ホットクックなら煮込みいらず。パスタと一緒に調理することで、ソースの美味しさをパスタが吸い込み、味に一体感が生まれます。野菜をたっぷり入れられるので、栄養バランスも良い一品です。

【材料（2人分）】

パスタ：200g
合いびき肉：150g
玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
にんじん：1/3本（みじん切り）
にんにく：1かけ（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
トマト缶（カット）：1缶（400g）
水：100ml
【A】ウスターソース：大さじ2
【A】トマトケチャップ：大さじ2
【A】コンソメ（顆粒）：大さじ1
【A】砂糖：小さじ1
【A】塩こしょう：少々
粉チーズ、パセリ：お好みで

【作り方】

内鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、合いびき肉を入れ、手動の「炒める」モードで5分加熱します。ひき肉の色が変わり、野菜がしんなりするまで炒めます。
トマト缶、水、【A】の調味料をすべて加え、木べらなどで底から混ぜ、炒めた具材と馴染ませます。
半分に折ったパスタを上に乗せるように入れ、ソースに浸します。
まぜ技ユニットを装着し、「手動でつくる」→「煮物をつくる」→「まぜる」を選び、パスタの表示茹で時間＋2分に設定してスタート。
調理完了後、全体をよく混ぜて味を均一にします。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズや刻みパセリを散らして完成です。

もっと知りたい！ホットクックのパスタ調理に関するQ&A

ホットクックでのパスタ調理に慣れてくると、「こんな場合はどうするの？」といった新たな疑問が出てくるかもしれません。ここでは、多くの方が気になるであろう質問をQ&A形式でまとめました。これを読めば、あなたのホットクック・パスタライフがさらに快適になるはずです。

パスタを半分に折らないとダメ？

結論から言うと、美味しく失敗なく作るためには、半分に折ることが強く推奨されます。
ホットクックの内鍋は直径がそれほど大きくないため、長いパスタをそのまま入れると、鍋のフチにパスタの端が引っかかってしまいます。すると、ホットクックの重要な機能である「まぜ技ユニット」がスムーズに回転できなくなります。その結果、混ぜムラが生じ、パスタが鍋底で固まってしまったり、全体に均一に火が通らず茹でムラができたりと、失敗の大きな原因になってしまうのです。

「パスタを折るなんて、本格的じゃない」と感じる方もいるかもしれませんが、これはホットクックという調理器具の特性を最大限に活かすための工夫です。折ることでパスタ全体がしっかりと水分に浸り、まぜ技ユニットが効率的に混ぜ合わせることができるため、結果的にもちもちで美味しい仕上がりになります。特にワンポットパスタのようにソースと同時に調理する場合は、パスタがソースとよく絡むというメリットもあります。どうしても折りたくない場合は、鍋で茹でる方が良いでしょう。ホットクックで調理する際は、「パスタは折るもの」と割り切るのが成功への近道です。

生パスタや早ゆでパスタも調理できる？

もちもち食感が魅力の生パスタや、時短に便利な早ゆでパスタも、ホットクックで調理することが可能です。ただし、乾燥パスタとは特性が異なるため、調理時間には注意が必要です。

【生パスタの場合】
生パスタは乾燥パスタに比べて水分を多く含んでおり、火の通りが非常に早いです。そのため、調理時間は袋の表示茹で時間の「マイナス1分」または「表示通り」が目安になります。また、乾燥パスタよりもくっつきやすい性質があるため、オリーブオイルを少し多めに入れると良いでしょう。ソースと絡めるワンポット調理にも向いていますが、煮込みすぎると溶けてしまう可能性もあるため、まずは麺だけを「麺をゆでる」モードで試してみるのがおすすめです。

【早ゆでパスタの場合】
早ゆでパスタ（茹で時間1〜3分のもの）は、麺に細かい溝が入っているなど、お湯が浸透しやすい加工がされています。ホットクックでも調理可能ですが、通常のパスタと同じように「表示時間＋1分」で設定すると、柔らかくなりすぎることがあります。基本的には「表示通りの時間」で設定し、様子を見るのが良いでしょう。水分量も少なめで大丈夫な場合があります。早ゆでパスタはデリケートなので、長時間のワンポット調理よりは、ソースを別に作っておいて、茹で上がった麺と和える方が美味しく仕上がることが多いです。

予約調理は使えるの？

ホットクックの便利な機能の一つである「予約調理」ですが、残念ながら、パスタ料理の多くは予約調理に不向きです。
その理由は、パスタの主成分であるデンプンにあります。予約設定をすると、調理が開始されるまでの長時間、パスタが水に浸かった状態になります。すると、パスタが必要以上に水分を吸ってしまい、デンプンが溶け出してしまいます。その結果、茹で上がりがべちゃっとした食感になったり、麺がブツブツに切れてしまったりと、美味しく仕上がりません。

特に、麺とソースを一緒に入れるワンポットパスタは、予約調理には絶対に向きません。衛生面でも、特に夏場は長時間食材を常温で放置することになるため、おすすめできません。
パスタ料理は、食べたいタイミングで材料をセットして調理を開始するのが基本です。ホットクックなら、調理中はほったらかしにできるので、その間にサラダを準備したり、テーブルセッティングをしたりと、時間を有効活用しましょう。帰宅後すぐに食べたい場合は、野菜やソースの具材を切っておくなどの下準備をしておくと、スムーズに調理に取りかかれます。

一度に作れる最大量はどのくらい？

家族の分をまとめて作りたい時など、一度に作れる量は気になりますよね。ホットクックで一度に調理できるパスタの量は、お使いのホットクックの容量によって異なります。

ホットクックの容量	作れるパスタの量の目安（乾麺）	人数の目安
2.4Lタイプ	200g 〜 300g	2〜3人分
1.6Lタイプ	100g 〜 200g	1〜2人分
1.0Lタイプ	100g	1人分

これはあくまで目安です。きのこや葉物野菜のように、加熱するとカサが減る具材をたくさん入れる場合は、もう少し多めに作れることもあります。逆に、お肉や根菜などカサのある具材が多い場合は、上記の量よりも少なめにする必要があります。

重要なのは、内鍋に表示されている「MAX（最大調理水位）」の線を絶対に超えないことです。パスタは水分を吸って2倍以上に膨らみます。具材と水分、そして膨らんだパスタがMAX線を超えないように、余裕を持った量で調理することが、吹きこぼれなどの失敗を防ぐための鉄則です。特にクリーム系のパスタは吹きこぼれやすいため、規定量よりも少し控えめに作るのが安全です。もし4人分以上を一度に作りたい場合は、残念ながらホットクックではなく、大きなお鍋で調理する方が確実でしょう。