サイゼリヤの定番メニューとして長年愛されてきた「イカ墨パスタ」。しかし、最近ネット上では「味が変わった？」「まずくなった？」といった噂や、逆に「食べやすくておいしい！」という絶賛の声が入り混じっています。
実は、2024年のメニュー改定で、あの真っ黒だったパスタが大きな変貌を遂げたことをご存知でしょうか。その名も「イカの墨入りセピアソース」。
この記事では、リニューアル後のイカ墨パスタは本当にまずいのか、それともおいしいのか、実際の評判や味の変化について詳しく解説します。さらに、もっと美味しく楽しむためのアレンジ方法や、気になるお歯黒問題についても掘り下げていきますので、ぜひ次回サイゼリヤに行く際の参考にしてください。
サイゼリヤのイカ墨パスタはまずい？おいしい？評判を調査
インターネットで「サイゼリヤ イカ墨パスタ」と検索すると、「まずい」というキーワードが出てきて不安になる方もいるかもしれません。しかし、実際のところはどうなのでしょうか。SNSや口コミサイトなどの評判を徹底的に調査し、その真相に迫ります。
「味が薄くなった」「物足りない」という否定的な声
まず、ネガティブな意見として見られるのが「以前よりも味が薄くなった」「コクが足りない」という感想です。これには、2024年のリニューアルが大きく関係しています。
かつての「イカの墨入りスパゲッティ」は、見た目も真っ黒で、イカ墨特有のドロッとした濃厚なコクが特徴でした。しかし、新しい「セピアソース」は、よりマイルドでさらっとした味わいに調整されています。そのため、旧メニューの熱狂的なファンや、ガツンとした濃厚さを求めている人にとっては、少し上品すぎて物足りなく感じてしまうようです。
また、見た目が薄い茶色（セピア色）になったことで、視覚的に「味が薄そう」と感じてしまう心理的な影響もあるかもしれません。
「旨味は健在」「口が汚れなくて最高」という肯定的な声
一方で、「おいしい」というポジティブな意見も非常に多く見られます。特に評価されているのが、「魚介の旨味がしっかり感じられる」という点です。
リニューアル後もイカ墨とアンチョビの風味は健在で、むしろソースがライトになった分、イカの身そのものの味やプリプリとした食感が際立つようになったという声もあります。生臭さが抑えられ、魚介パスタとして純粋に完成度が高いと感じる人が多いようです。
そして何より絶賛されているのが、「口の中が真っ黒にならない」という食べやすさです。デートや仕事の休憩中でも安心して注文できるようになった点は、多くのファンから歓迎されています。
結論：好みは分かれるが「魚介の旨味」はしっかりある
評判を総合すると、「まずい」というよりは「好みが分かれる味になった」というのが正解のようです。
濃厚でねっとりとしたイカ墨感を求める人には少し肩透かしかもしれませんが、魚介の旨味を楽しみたい人や、パスタとしてのバランスを重視する人には「おいしい」と評価されています。少なくとも、500円という価格を考えれば、クオリティは非常に高いと言えるでしょう。
評判のまとめ
・旧メニューの濃厚さが好きな人には「物足りない」と感じる可能性あり。
・魚介の旨味や食べやすさを重視する人には「おいしい」と好評。
・「まずい」という極端な意見は少なく、好みの変化によるものが大きい。
話題のリニューアル！「黒」から「セピア」へ何が変わった？
2024年2月、サイゼリヤのグランドメニュー改定により、30年以上続いた「イカの墨入りスパゲッティ」が販売終了となり、新たに「イカの墨入りセピアソース」が登場しました。ここでは、具体的に何が変わったのかを詳しく見ていきましょう。
最大の変更点は「口周りの汚れにくさ」
今回のリニューアルの最大の目的とも言えるのが、「お歯黒問題」の解消です。以前のパスタは、ひと口食べるだけで唇も歯も真っ黒になり、食べた後は鏡でのチェックが欠かせませんでした。
新しい「セピアソース」は、イカ墨の使用量を調整しつつ他の魚介エキスをブレンドすることで、食べた後も口周りや歯が黒くなりにくい仕様になっています。実際に食べてみると、確かにフォークに絡むソースの色も薄く、食後の口元の汚れもティッシュでさっと拭けば落ちる程度に改善されています。
ソースの色だけじゃない？味や具材の変化
変わったのは色だけではありません。味の方向性も少しシフトしています。
旧メニューは「イカ墨そのもの」を味わうような濃厚さがありましたが、新メニューは「魚介ソースのパスタ」という印象が強くなりました。アンチョビや魚介エキスの旨味がベースにあり、そこにイカ墨の風味がアクセントとして加わっているイメージです。
また、ソースの色が薄くなったことで、具材として入っているイカの切り身がはっきりと見えるようになりました。視覚的にも「具だくさん感」を感じやすくなったと言えるでしょう。
なぜ真っ黒なソースをやめてしまったのか
多くのファンに愛された真っ黒なソースを、なぜサイゼリヤは変更したのでしょうか。公式発表や推測を含めると、いくつかの理由が考えられます。
一つは前述の通り、女性客やランチ利用客が「口が汚れるから」という理由で注文を避けていたことへの対策です。より幅広い層に食べてもらうための工夫と言えます。
もう一つの可能性として、昨今の原材料価格の高騰も背景にあるかもしれません。イカ墨は貴重な食材であるため、コストを抑えつつ満足度を維持するために、ソースの配合を見直したという見方もできます。それでもワンコイン（500円）を維持している企業努力は素晴らしいものです。
「まずい」と感じてしまうかもしれない3つの理由
評判調査でも少し触れましたが、なぜ一部の人から「まずい」と言われてしまうことがあるのでしょうか。その要因を深掘りすることで、あなたが注文すべきかどうかの判断材料にしてください。
独特な「磯の香り」が苦手な場合
イカ墨パスタは、どうしても独特の「磯の香り」や「生臭さ」に近い風味を持っています。これはリニューアル後も完全には消えていません。むしろ、ソースがシンプルになった分、ダイレクトに魚介の香りを感じる場合もあります。
普段からシーフードや魚介系の料理があまり得意ではない人や、生臭さに敏感な人にとっては、この香りが「臭い」「まずい」と感じる原因になることがあります。
リニューアル前の「濃厚さ」を求めている場合
人間の味覚は、過去の記憶と比較して評価を下す傾向があります。「サイゼのイカ墨＝あの濃厚で真っ黒な味」という記憶が強く残っている人ほど、新しいセピアソースを食べた瞬間にギャップを感じてしまいます。
「あれ？なんか薄い？」という第一印象が、「味が落ちた」「まずくなった」という評価に繋がってしまっているケースも少なくありません。全く新しいメニューとして捉えれば美味しいと感じる味でも、比較対象があると評価が厳しくなるのです。
見た目の「セピア色」に脳が混乱する？
料理の味は、見た目の情報にも大きく左右されます。これまでの真っ黒なインパクトを知っていると、薄い茶色っぽいセピア色のパスタを見たときに、脳が「味が薄そう」「焼きそばみたい」と認識してしまうことがあります。
この視覚的な情報と、実際の味（イカ墨の風味）との間にズレが生じ、違和感を覚える人もいるようです。特にSNSなどでは「焼きそばにしか見えない」という声も上がっており、見た目のシズル感（美味しそうな感じ）が以前とは異なっている点も影響しています。
サイゼリヤのイカ墨パスタを120%楽しむ絶品アレンジ術
そのまま食べても美味しい「イカの墨入りセピアソース」ですが、サイゼリヤならではの調味料やサイドメニューを組み合わせることで、さらに自分好みの味に進化させることができます。
無料のオリーブオイルと唐辛子でアーリオオーリオ風
まず試してほしいのが、店内の調味料コーナーにある（または店員さんに頼む）「オリーブオイル」と「唐辛子フレーク（ホットソース）」を使ったアレンジです。
セピアソースにオリーブオイルを一回しすると、香りが華やかになり、パスタの滑らかさが増します。そこに唐辛子の辛味を加えることで、味がピリッと引き締まり、ペペロンチーノのような食欲をそそる味わいに変化します。魚介の旨味とオリーブオイルの相性は抜群です。
有料の粉チーズ（ペコリーノ）でコクをプラス
「やっぱり以前のような濃厚なコクが欲しい！」という方には、有料トッピングの「ペコリーノ・ロマーノ」（またはグランモラビアなどの粉チーズ）を追加注文するのがおすすめです。
以前は無料で使えた粉チーズですが、現在は有料になっています。しかし、その分質が高く、たっぷりとかけることができます。チーズの塩気とミルキーなコクがイカ墨ソースに溶け込み、リッチで濃厚なクリームパスタのような満足感が生まれます。
メモ： チーズをかけると少し味が濃くなるので、最初は少量ずつ試して調整しましょう。
小エビのサラダをトッピングして豪華シーフードパスタに
サイゼリヤの人気No.1サラダ「小エビのサラダ」に乗っている小エビだけを、パスタに移植するという贅沢な裏技です（もちろんサラダとして野菜も食べましょう）。
イカ墨ソースの中にプリプリの小エビが加わることで、イカとエビのダブル魚介パスタが完成します。食感のバリエーションも増え、見た目も豪華になるため、少しリッチな気分を味わいたい時に最適です。
エスカルゴのオイルに絡める禁断の裏技
もしお腹に余裕があるなら、「エスカルゴのオーブン焼き」も一緒に注文してみてください。そして、エスカルゴを食べ終わった後に残る、ガーリックバターが効いた緑色のオイルを、イカ墨パスタにかけて混ぜるのです。
これはカロリーを度外視した「禁断のアレンジ」ですが、ガーリックのパンチとバターの風味が加わり、言葉にならないほどの美味しさになります。ワインのお供としても最強の組み合わせです。
気になるカロリーや価格、テイクアウト情報
最後に、注文する前に知っておきたい基本情報をまとめました。ダイエット中の方や、家でゆっくり食べたい方は要チェックです。
カロリーはリニューアルして少し下がった？
リニューアル前の「イカの墨入りスパゲッティ」は、1食あたり約650kcal前後あったと言われていますが、新しい「イカの墨入りセピアソース」は、公式情報などによると約603kcalとなっています。
ソースが変更されたことで、若干ですがカロリーが抑えられています。パスタ一皿としては標準的なカロリーですが、オリーブオイルやチーズを追加するとその分カロリーも上がるので、ダイエット中の方はそのままシンプルに味わうのが良いでしょう。
ワンコインで食べられる驚異のコスパ
物価上昇が続く中、サイゼリヤのイカ墨パスタはリニューアル後も税込500円（ワンコイン）という価格を維持しています。
本格的なイカ墨料理は、一般的なイタリアンレストランで食べると1,000円〜1,500円ほどすることが珍しくありません。それをこの価格で、しかも全国どこでも安定したクオリティで提供しているのは、サイゼリヤならではの企業努力と言えるでしょう。
テイクアウトはできるの？
以前は多くのパスタメニューがテイクアウト可能でしたが、2024年現在、店舗や時期によってテイクアウト対応メニューが縮小されている場合があります。
基本的には「イカの墨入りセピアソース」もテイクアウト可能な店舗が多いですが、伸びやすいパスタ料理であるため、持ち帰り時間は短めが推奨されます。また、ショートパスタ（ペンネ）への変更ができる店舗であれば、持ち帰っても食感が損なわれにくいのでおすすめです。確実な情報は、利用する店舗に直接確認するか、公式のテイクアウトメニュー表をご覧ください。
まとめ
今回は、サイゼリヤの「イカ墨パスタ（イカの墨入りセピアソース）」について、まずいという噂の真相やリニューアル後の変化について解説しました。
要点を振り返ってみましょう。
- まずい？おいしい？：濃厚さが減って「物足りない」という声もあるが、魚介の旨味と食べやすさで「おいしい」と評価する声も多い。
- リニューアルの変化：真っ黒からセピア色へ。お歯黒になりにくくなり、デートやランチでも食べやすくなった。
- おすすめのアレンジ：オリーブオイル＋唐辛子で大人味に。有料粉チーズでコク増しもおすすめ。
- コスパは最強：リニューアル後も税込500円をキープしており、試してみる価値は十分にある。
「昔の味が好きだった」という方にとっては少し寂しい変化かもしれませんが、新しくなったセピアソースには、また違った美味しさと魅力があります。お歯黒を気にせず思いっきり頬張れる新しいイカ墨パスタ、ぜひ一度ご自身の舌で確かめてみてください。
