安心の保存法と食中毒対策

冬のお弁当作りにおいて、保冷剤を使うべきかどうか迷う方は多いのではないでしょうか。「外は寒いから大丈夫」と思いがちですが、実はお弁当を傷ませるリスクは冬の室内にも潜んでいます。暖房の効いた部屋や電車内は、細菌が繁殖しやすい温度になりやすいた...

おにぎりを作った際、ラップで包むタイミングに迷ったことはありませんか。「炊きたての熱いうちに包むべきか、それともしっかり冷めてから包むべきか」という悩みは、おにぎり作りにおいて非常に多くの方が抱く疑問です。実は、包むタイミング一つで、数時間...

朝早くに作ったおにぎりを、お昼ごはんや夕方の軽食として食べようとしたとき「作ってから9時間も経っているけれど大丈夫かな？」と不安に思ったことはありませんか。おにぎりは手軽で便利な食べ物ですが、保存状態や季節によっては、数時間で傷んでしまう可...

寒い季節になると、冷え切ったお弁当を食べるのは少し寂しいものですよね。せっかくなら、朝作った時の温かさをそのままお昼までキープして、心も体もホッと温まるランチタイムを過ごしたいものです。お弁当が温かいだけで、午後の仕事や勉強への活力も大きく...

お出かけやランチの定番といえば、愛情たっぷりの手作りおにぎりですよね。しかし、これからの季節や気温が高い日には、手作りおにぎりを常温で持ち運ぶ際の日持ちが気になる方も多いのではないでしょうか。せっかく作ったおにぎりが傷んでしまわないか、食中...

忙しい朝のお弁当作りや、小腹が空いた時のために、おにぎりを作り置きしておけると非常に便利ですよね。しかし「おにぎりを冷蔵庫に入れると、ご飯がパサパサになって硬くなる」という悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。実は、おにぎりを冷蔵保...

おにぎりをたくさん作ったときや、忙しい朝のために前日に用意しておきたいとき、気になるのが「翌日のおいしさ」ですよね。どうしても時間が経つとご飯が固くなったり、パサパサしてしまったりと、握りたての風味を保つのは難しいものです。せっかく作ったお...

毎日のお弁当作りで、「職場の電子レンジが混んでいる」「外出先でレンジが使えない」という場面に遭遇することはありませんか。せっかくのお弁当なら、温かい状態で美味しく食べたいものですよね。実はお弁当の温め方はレンジ以外にも、フライパンや蒸し器、...

おにぎりを作るとき、炊きたてのアツアツのご飯をすぐに握るべきか、少し置いてから握るべきか迷ったことはありませんか。お弁当や朝ごはんの定番であるおにぎりですが、実は「粗熱（あらねつ）を取る」という工程が、美味しさと安全性を左右する非常に重要な...

しらすおにぎりは、磯の香りと程よい塩気がたまらない人気のメニューですね。カルシウムも豊富で、小さなお子様からお年寄りまで喜ばれる一品ですが、実は手作りする際に「食中毒」への注意が必要な食材でもあります。せっかくのおいしいおにぎりで体調を崩し...