おにぎりコーナー

おにぎりを食べるとき、パリッとした海苔としっとりした海苔、どちらが好みでしょうか。実は、あえておにぎりの海苔をしっとりさせる理由には、味の馴染みや食べやすさなど、深いこだわりが隠されています。お弁当や家庭での食事で馴染み深い「直巻き」スタイ...

おにぎりを食べたとき、海苔がパリッとしているとそれだけで幸せな気持ちになりますよね。でも、お弁当として持っていくと、食べる頃には海苔がご飯の水分を吸ってしんなりしてしまうことも多いものです。そんな悩みを解決してくれるのが、100均で購入でき...

せっかく美味しいお米を炊いたのに、おにぎりにした途端に中身がギュッと固まったり、お米の形が崩れてしまったりすることはありませんか。おにぎりの醍醐味は、口の中でほろりと解ける絶妙な握り加減と、一粒一粒の食感を楽しめることにあります。実はおにぎ...

おにぎりを作るとき、一口目はしょっぱいのに食べ進めると味がしなかったり、逆に塩気が足りなくて物足りなさを感じたりすることはありませんか。シンプルな料理だからこそ、味の決め手となる塩加減は非常に重要です。この記事では、おにぎりの塩を均一につけ...

朝の忙しい時間、家族の朝ごはんやお弁当用におにぎりを作るのは意外と大変な作業ですよね。炊きたての熱いご飯を手に取るのは大変ですし、衛生面を考えてラップを使うのも少し手間がかかります。そこで今注目されているのが、おにぎりを握らない押し出し方で...

せっかく握ったおにぎりが、食べる頃にはベチャッとしていたり、逆に表面がカサカサに乾燥していたりして、がっかりした経験はありませんか。おにぎりの美味しさを左右するのは、実は握り方だけでなく、その後の保管環境にあります。特に「蒸れ」は、お米の食...

おにぎりを包む際、アルミホイルとラップのどちらを使うべきか迷ったことはありませんか。実は、アルミホイルでおにぎりの味は劇的に変わると言っても過言ではありません。昔ながらのアルミホイル包みには、単なる慣習ではない科学的な理由と、美味しさを引き...

おにぎりを持ち運ぶ際、ラップやアルミホイルでおにぎりがベタついてしまったり、お米が包み紙にくっついて食べにくかったりすることはありませんか。そんな悩みを解決してくれるのが、クッキングシートを使った包み方です。クッキングシートは表面にシリコン...

毎日のお弁当作りで、おにぎりやおかずを詰めた後、「すぐに蓋を閉めていいのかな？」と迷ったことはありませんか。忙しい朝は少しでも早く準備を終えたいものですが、実はお弁当やおにぎりの蓋を閉めるタイミングは、食中毒の予防や美味しさを維持するために...

お弁当や軽食として手軽に作れるおにぎりですが、うっかり出しっぱなしにしてしまった経験はありませんか。特におにぎりを常温で放置して3時間という時間は、食べるべきか捨てるべきか非常に迷う絶妙なタイミングです。せっかく作ったおにぎりを無駄にしたく...